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      新聞中心
      2023/05/12
      羊肉的功效、作用與吃法

      羊肉是指 羊身上的肉,古時稱為羖肉、羝肉、羯肉,為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉極相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。李時珍在《本草綱目》中說:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。

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      羊肉性質溫熱,含有多種營養物質,溫補效果較為顯著,可以補氣補腎,緩解腎虛引起的乏力、腰膝酸軟、頭暈、性欲減退、手腳冰冷,還可以強筋健骨、調理脾胃功能,尤其是脾胃虛寒的人群,能夠增進食欲。產后的女性也可以適當食用羊肉,能夠促進乳汁分泌、恢復氣血,幫助緩解產后出血多、惡露不止等問題。

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      食用方法

      燉湯

      將羊肉洗凈切塊后放入鍋中焯水,可以去除血沫,再放入鍋中,根據自己的口味放入調料和配菜,加入清水,更好沒過羊肉,燉煮至軟爛后便可以食用。

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      燒烤

      烤肉應選用鮮嫩的后腿和上腦部位,剔除筋膜,壓去水分,切成薄片。如果切得厚薄不勻,或筋膜剔得不干凈,吃時會有腥膻味。將羊肉處理好以后可以放入大蒜、生姜、蔥等調味腌制一段時間,再放入烤箱中烤制??镜奖砻娼裹S、肉質變軟以后便可以食用。

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